Menus

Plat du jour

Entrée du jour + plat du jour ou Plat du jour + dessert du jour

Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour

1 entrée + 1 plat + 1 dessert

Au choix dans la carte sauf pour les plats signalés par un * ou suggestions

Sirop à l’eau ou jus de fruit

Steak haché ou poulet pané ou tagliatelles carbonara

Légumes, purée, frites, pâtes, salade

Boule de glace ou Fromage blanc

Planche de charcuterie espagnole

Planche de fromages et sa confiture

Œufs pochés meurettes

Foie gras au porto * et son chutney de pomme

Supp 7,00€ pour menu carte

Velouté de panais, saint Jacques poêlée, lard grillé

Terrine de canard et châtaigne

Confiture d’échalotes

Salade de Sainte-Maure-de-Touraine pané, magret fumé

Feuilleté de saumon et poireaux

Beurre blanc

Tagliatelles carbonara

Tagliatelles aux gambas

Tagliatelles au saumon

Tagliatelles aux légumes

Gambas flambées au Cognac

Risotto crémeux aux légumes confits

Saint-Jacques poêlées

Purée de patates douces et carottes glacées, beurre aux agrumes

Pavé de Saumon en croûte d’herbe

Mousseline de pomme de terre et carottes glacées, beurre blanc

Pavé de Sandre

Risotto crémeux aux légumes confits, beurre blanc

Camembert rôti au miel

Salade, camembert, jambon serrano, miel, pommes de terre sautées, pain toasté

Salade Marine

Salade, tomates, gambas, saumon gravlax et fumé, œuf, fève, croûton

Salade Landaise

Salade, pommes de terre sautées, gésiers, lardons, œuf, toast de foie gras

Salade de chèvre chaud

Salade, tomates, toasts de sainte maure de Touraine, magret de canard fumé, miel, noix

Entrecôte (viande racée) 300g*

Frites et salades
Supp 4,00€ pour menu carte

Pluma de porc en parmentier

Pavé de cerf

Fricassée de champignons, pommes de terre grenailles, sauce grand veneur

Tartare de bœuf

Préparé à la demande frites et salade

Demi filet de canard

Mousseline de pommes de terre, sauce brune

Saucisse de morteau en papillote

Pommes de terre grenailles, oignons confits, sauce moutardée

Ballotine de volaille farcie

Mousseline de pommes de terre, sauce chorizo

Burger Poivre et sel, frites

Steak haché bœuf Angus, cheddar, crudités, lard grillé, sauce maison

Burger version double steak

Supp 2,00€ sur le menu carte

L'assiette de 3 fromages

Brie, Saint Nectaire, Sainte Maure

Profiteroles

Crème brûlée

Mousse aux deux chocolat

Tarte fine aux pommes et amandes

Glace vanille coulis caramel

Choux au caramel beurre salé

Poire au vin rouge et 4 épices

Sorbet cerise

Fromage blanc au granola et son coulis de fruit rouges

Café/Deca Poivre & Sel

Sup 1 euros pour menu carte

Thé/ Chocolat Poivre & Sel

Supplément 2 euros pour menu carte

Champagne Poivre & Sel

Supplément 6 euros pour menu carte

La coupe « Poivre et Sel »

Glaces vanille, caramel, nougat, chantilly et sauce caramel

La Liégeoise (chocolat ou café ou caramel ))

La Belle Hélène

Poire, glace vanille, chocolat chaud, chantilly

La Dame blanche

Glace vanille, chocolat chaud, chantilly

La coupe sorbet et son alcool

Glace poire + poire William / Glace citron + vodka / Glace cassis + crème de cassis

Boule glace

Vanille, caramel, nougat, citron, poire, fraise, chocolat, framboise, cassis, rhum raisin, café, menthe chocolat

Café / Décaféiné

Petit crème

Chocolat, thé, infusion

Cappuccino

Chocolat viennois

Irish Coffee

Limonade / Diabolo

Coca Cola / coca cola zéro

Orangina

Ice tea pêche

Schweppes / Schweppes agrum’

Jus de fruits

Orange, ananas, tomate, pamplemousse, pomme

Sirop à l’eau

Menthe, citron, fraise, framboise, grenadine, anis, pêche, orgeat

Cidre brut

San Pellegrino

Vittel

Perrier

1664

Bière du moment

Panaché / Monaco

Picon bière

Brooklyn Defender IPA 5,5°

Grimbergen rouge 5,5°

Tourtel Twist citron

Pastis, Ricard

Américano « maison »

Porto ou Martini blanc ou rouge

Pineau des charentes

Campari

Kir sauvignon

Kir pétillant

Coupe de Champagne

Kir au Champagne

Coupe de Vouvray

Suze

Rosé pamplemousse